Vin Blanc Olho de Mocho 2024, 75cl Alentejo - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Sous-région felix solis vin mocho occasion : VidigueiraViticulture : Catarina vin blanc vin mocho occasion Vieira | Amândio CruzSol : Peu productif, d’origine granitique et schisteuse, avec un grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et la production de vins Galego premium d’excellence.

Le cépage Antão Vaz se trouve dans une vieille vigne, sur une parcelle légèrement exposée Vin rosé à l’est, avec une orientation des rangs nord-sud.

Acidité totale Felix solis : 5,900 g/dm³Vinification : Vendange manuelle en caisses de 12 kg, pendant la nuit du 16 août. Après 24 heures de macération pelliculaire à froid, la fermentation a vin rosé vin mocho occasion eu lieu dans des fûts de chêne français de 500 L et des cuves en ciment pendant 13 jours à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le vin a été soumis à un bâtonnage quotidien.