Mosaic – Pale Ale - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Mosaïc est une Pale Ale certifiée bio, élaborée par la Brasserie du Grillen à Colmar, dans le quartier du Grillenbreit. Cette édition est un single hop : elle met en valeur exclusivement le houblon Mosaic, variété américaine prisée pour ses arômes complexes d’agrumes et de fruits tropicaux, parfaitement adaptés aux 8211 profils de bières artisanales modernes.

La brasserie œuvre dans une démarche engagée : tous les ingrédients sont cultivés en Alsace, l’ensemble est certifié bio, non filtré et non pasteurisé pour préserver le caractère vivant du produit et soutenir une économie locale Ogre responsable .

Le mot « pale » (pâle) fait référence à sa couleur claire, en comparaison des bières plus foncées comme les porters ou stouts. Ce style s’est développé au XVIIIe siècle, lorsque les brasseurs anglais ont commencé à utiliser des malts plus clairs, grâce à des techniques de Rhône torréfaction plus douces.

 Caractéristiques d’une Pale Ale MASSALIA :Fermentation Chapelle : haute (ale)Couleur : Moulis-en-Médoc dorée à cuivréeTaux d’alcool : 4 à 6 % en général LAVALGoût : équilibre entre le sucre du équipe malt et l’amertume du houblonTexture Figeac : fluide, légèrement pétillante Et régénératrice la différence avec une IPA ?La Pale Ale traditionnelle anglaise est plus douce et maltée. La Pale Ale américaine Commerciales (American Pale Ale ou APA), plus récente, est plus houblonnée, aromatique et plus sèche, souvent avec des houblons typés comme Citra, Mosaic ou Cascade.

Elle est donc PREYRES la cousine plus modérée de l’IPA, souvent utilisée comme porte d’entrée vers les bières plus amères.