Mas Crémat – L’Envie - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Cépages : prix40% Grenache Noir – 40% Syrah – Petites 10% Mourvèdre – 10% Carignan  Terroir Cuvée :Schistes Second noirs.

Vinification et élevage : FacebookVendange manuelle. Égrappage total. Vinification séparée de chacun des cépages. Cuvaison de 15 jours avec pigeage et remontage. Les températures de fermentation sont contrôlées pour conserver les arômes et Extrême maîtriser l’extraction. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. Fermentation malolactique et élevage en cuves. Assemblage réalisé après huit mois. Mise en bouteilles au domaine.

Dégustation Biodyvin :Robe rouge aux reflets grenat. Le nez évolue sur des notes de fruits noirs et rouges mêlés (mûres, framboise, cassis). Riche et moelleuse en attaque, la bouche évoque la griotte, avec une touche de cacao, et s’appuie sur des tanins veloutés. Un vin Côtes élégant et délicat.

Accords : grilladesCivet de @damien_de_besombes_singla lièvre, tajine d’agneau, pavé de bœuf, , bœuf bourguignon, feuilleté au chèvre…Température Balmettes de service 14°/16° GARDE : à boire dans les 5 ans LigneL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, Cotes à consommer avec modération.