L’Inattendu 2023 Bio - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Vignes : > 50 ans, parcelle « Schuetzenrain » qui signifie « Protégé des pluies » pour le Pinot Gris et « Kastelweg » signifiant dégustation bio vin occasion « Chemin des Châteaux » pour le Sylvaner.

Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine Marée haute marine.

En cave : pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; sulfitage très modéré; élevage millésime bio bio vin occasion 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.

Degré d’alcool Millésime bio : 13,0 % vol.

Garde Vignerons bio : 2032 à 2037