Domaine Jules Desjourneys – Moulin A Vent Chassignol Rouge 2012 Vieilles Vignes (Beaujolais) - Édition Limitée – L’Art de la Table Française en Promotion !

Fabien Duperray possède 1ha de vieilles vignes ( 90 ans) sur le terroir de Chassignol. C’est un superbe côteau granitique Domaines riche en quartz, les vignes sont séparées de 80cm.

Densité : 13 plantes 000pieds/haRendements :  autours des this 20 HL/HA.

Tiré du site Jules Desjourney blancFabien Duperray est un personnage peu commun, qui a décidé la cinquantaine venue de faire son propre vin, avec des exigences qualitatives que peu ont les moyens de s’offrir. Il s’est progressivement constitué un joli vignoble de très vieilles vignes plantées sur des porte-greffes qualitatifs, sur les meilleurs secteurs de Fleurie, Moulin-à-Vent, et depuis peu Chénas et Morgon. La viticulture s’inspire du bio, avec un nombre incroyable de passages dans les rangs dans des millésimes très délicats tels 2012 ou 2013, les rendements sont à la passion limite du supportable voire en-dessous, et les vinifications progressent chaque année, pour tenter de se rapprocher au plus près de la pureté du couple raisin-sol.

Extrait du Guide Bettane & images Desseauve