Domaine Armand Rousseau Clos des Ruchottes - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

À la découverte de notre sélection de vins. Au Domaine, nous mettons un point d'honneur à valoriser les producteurs de notre région. Aujourd'hui, à l'occasion de la journée mondiale du vin blanc Domaine de l'A - Vins & Gastronomie Le DomaineLe Domaine Armand Rousseau Père et Fils s’impose comme une référence majeure de la Côte de Nuits. Implanté à Gevrey-Chambertin depuis le début du XXᵉ siècle, il est l’un des premiers à embouteiller sa production et à valoriser l’identité parcellaire de ses vins. Dirigé aujourd’hui par Éric Rousseau, le domaine couvre 14 hectares, dont une majorité en grands crus, parmi lesquels Chambertin, Clos de Bèze et Ruchottes-Chambertin. La conduite du vignoble suit des principes traditionnels, sans certification, mais avec un soin constant porté à l’expression du terroir : travail des sols, rendements faibles, vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec un élevage prolongé en fûts, en majorité anciens. L’ensemble de la production est issu de pinot noir.

Domaine de Beaurenard CA Vin 1985 – OccasionVin La Cuvée : Ruchottes-Chambertin Grand Cru « Clos des Ruchottes » 2017 Caisse bois une bouteille de vin d'occasion - Décoration - leboncoin - page 7 Accords mets et vins pour chaque occasion - Millesima.fr Le Clos des Ruchottes est un monopole de 1,06 hectare situé dans la partie haute et calcaire du climat Ruchottes-Chambertin. Acquis par le domaine en 1976, il repose sur un sol très caillouteux, peu profond, composé de calcaire bathonien, offrant au pinot noir un enracinement exigeant et un drainage optimal. L’exposition est est/nord-est, conférant une maturité lente et régulière.

Cette cuvée est vinifiée selon les pratiques du domaine : éraflage partiel, cuvaison en cuves ouvertes, levures indigènes, sans filtration systématique. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne, dont une faible proportion de bois neuf.

Vente aux enchères historique - Domaine René Engel - 16 juin 2019 au Domaine Beau-Rivage de Genève - Food & Sens Samedi le 12 septembre, j'achète un vin québécois! Pour l'occasion nous offrons un 20% sur notre sélection. Maisonjoyhill Pinard & Filles Vignoble de la Bauge Les Soeurs Racines Domaine du Nival Très-Précieux-Sang La production annuelle est limitée à environ 3 500 bouteilles, ce qui en fait l’un des vins les plus confidentiels de la gamme. Le millésime 2017 donne un vin élancé, précis, porté par une trame acide et une texture soyeuse. Moins imposant que Chambertin, il se distingue par sa finesse, son allonge et sa dimension minérale, caractéristiques du Clos.