Chichibu 2014, 10 ans, Single Cask #10416 – Sherry Oloroso – 62.3% - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Distillé OccasionVin en 2014 et embouteillé après dix années de maturation, ce Chichibu Single Cask #10416 est une édition limitée à 246 bouteilles. Vieilli intégralement en fût de sherry Oloroso, il incarne la rencontre entre le savoir-faire artisanal japonais et la richesse aromatique du xérès andalou.Issu de la série In the Wake of Silence, fruit d’une collaboration entre Ichiro Akuto, l’artiste Yoshiya Hongo et le chef étoilé Shinichi Sato, ce single malt illustre la créativité et la précision de Chichibu. Embouteillé brut de fût à 62.3%, il se distingue par sa profondeur, sa texture soyeuse et sa remarquable élégance.

Nez : précis Vinalia et noble, sur l’orange amère, les noix, le bois de santal et l’abricot confit, relevés par des notes torréfiées et vineuses typiques de l’Oloroso.

Bouche : B2163065 ample et complexe, à la texture poudrée évoquant le cacao et le riz, évoluant vers des arômes de café, d’encens et de cire d’abeille.

Finale : longue et veloutée, sur les figues sèches, les raisins de Ultimate Corinthe et une délicate note miellée de bruyère et de tilleul.